La tecnología inteligente provee de aplicaciones que pueden impresionar hasta al más escéptico. En este artículo te compartimos algunos casos de éxito de la tecnología inteligente en restaurantes.
La pandemia por COVID-19 obligó a los restaurantes a incorporar ciertas herramientas tecnológicas tales como el sistema contacless. Sin embargo, éstas no fueron las únicas. La tecnología inteligente ha despertado el interés de restauranteros alrededor del mundo.
Durante los últimos años, se han presentado numerosos casos de éxito de restaurantes comunes que han incorporado estas herramientas. Conocer cuáles son y cómo lo consiguieron puede sernos sumamente útil si también nos interesa intentarlo.
¿Te gustaría conocer los 5 restaurantes que se han convertido en referentes mundiales de la incorporación de tecnología inteligente? A continuación, te compartimos todo lo que necesitas saber sobre ellos.
Cómo funciona la tecnología inteligente en un restaurante
A pesar de que sigue sin ser lo común, la tecnología inteligente ha empezado a ocupar puestos de valor en restaurantes. Desde dispositivos de pantalla táctil con tecnología POS hasta chatbots y robots meseros, los usos de ésta son innumerables.
Los sistemas POS, por ejemplo, son sumamente útiles para
recopilar y almacenar datos de preferencia, alineados al perfil del cliente. Sin necesidad de hacer largas filas de espera, el cliente puede solicitar su pedido mediante una pantalla táctil desde su mesa.
Las pantallas de visualización digital también son imprescindibles en este apartado. Con ellas, no existe el riesgo de confundir el orden de ciertos pedidos. Mientras son registrados en el sistema, son inmediatamente desplegados en una pantalla en la cocina.
La realidad aumentada es otra herramienta innovadora con la que recién comienza a experimentarse en la industria restaurantera. Con ella, los comensales pueden visualizar una imagen tridimensional del platillo a probar, junto con sus propiedades nutrimentales.
En el caso de la realidad virtual, sus funciones han sido menos exploradas, pero no por ello menos valiosas. Hasta ahora, el uso principal de esta tecnología se ha limitado a las contrataciones. Los postulantes pueden ver el restaurante en acción desde su hogar.
Desde luego, los robots meseros, si bien menos conocidos, también han comenzado a ganar terreno en el sector.
Restaurantes en China, Japón y Estados Unidos cuentan ya con este tipo de trabajadores artificiales. Facilitando así la tarea de carga de órdenes.
Los mejores restaurantes con tecnología inteligente en el mundo
Este surgimiento de la tecnología en los restaurantes ha roto las barreras imaginativas de empresarios alrededor del mundo. De modo que, al día de hoy, existen los suficientes para categorizarlos según su calidad e innovación. Te presentamos los cinco más sobresalientes.
- Spyce
El proyecto de Spyce fue originado en el Instituto Tecnológico de Massachussets en 2015. Este restaurante ofrece la experiencia de comer comida preparada por robots. En 2020, lanzó el “Infinite Kitchen”, capaz de preparar 350 platillos por hora.
2. Sublimotion
Ubicado en Ibiza, España, e ideado por el chef Paco Roncero, Sublimotion es apodado el “restaurante más caro del mundo”. Éste ofrece una experiencia única, donde a la comida la acompañan impresionantes proyecciones de realidad virtual.
3. Roller Coaster Restaurant
Es mundialmente reconocido por ser el primer restaurante donde sistemas de catapulta eyectan la comida. Ésta es ordenada a través de dispositivos táctiles desde cada mesa, lugar a donde llega mediante un sistema de rampas.
4. Inamo
El restaurante londinense Inamo ofrece una experiencia de comida asiática única. Cada mesa funciona como una tablet gigante mediante la cual se puede ordenar. Además, incluye funciones para establecer el ambiente y jugar videojuegos retro.
5. Melt Bar and Grilled
Además de ser conocido por tener “los mejores sándwiches en Estados Unidos”, también ofrece un sistema de pedido único. La orden se pide por adelantado desde tu smartphone y, una vez allí, la comida te es entregada en menos de 60 segundos.
Ventajas de la tecnología inteligente en un restaurante
Según un estudio de The National Restaurant Association, al menos el 45% de los restauranteros desea invertir más en tecnología. Y no es para menos. Los beneficios que este recurso trae para los negocios son numerosos y variados según el sector.
Las siguientes son algunas de las ventajas más significativas que la tecnología inteligente aporta a los restaurantes.
- Control total sobre la operación
Una de las desventajas de los restaurantes convencionales es que la administración no siempre puede garantizar el buen comportamiento del personal. La tecnología inteligente permite controlar y monitorear el desempeño diario del restaurante.
2. Reducción de costes operativos
Si bien la inversión que se requiere para implementar la tecnología inteligente es elevada, sus beneficios a largo plazo son notorios. Sea, bien, en la optimización de recursos humanos, ahorro de inventarios o aumento de productividad.
3. Aumento de las ventas
Un aspecto comprobado en casos de éxito es que la tecnología inteligente tiende a atraer una mayor cantidad de clientes. Sin mencionar que la incorporación de éstas garantiza un aumento en las cuotas y la frecuencia de visitas por persona.
4. Agilización del servicio al cliente
Finalmente, estos recursos son útiles para acelerar los procesos manuales internos al restaurante. Esto puede darse desde la preparación de alimentos, o bien, la recolección de pedidos. Por lo que, en ocasiones, el cliente no necesita hacer filas.
Los ejemplos de restaurantes que han triunfado gracias a la incorporación de tecnología inteligente son numerosos. De un lado a otro del planeta, estos negocios nos han demostrado que, sabiendo aprovecharla, el mayor límite es nuestra imaginación.
¿Qué piensas? ¿Alguno de estos restaurantes han conseguido inspirarte? Anímate a dar el siguiente paso e incorpora la tecnología inteligente en tu negocio.
